螃蟹刺身
祝山长问道：“润泉，这次我们做个什么题目？”
何净对这个问题早有准备，笑着答道：“方才几位参观了园中不同的菊花品种。不如我们每个人挑一种菊花，各做一首七绝如何？”
祝山长和左廷同时道：“这个有趣！”
霖铃：....
有趣在哪里？？？！
祝山长笑道：“润泉，今日你做东，诗题也让你先挑吧。”
何净笑道：“那我就不客套了。我做一首白菊吧。”
祝山长笑着叹气道：“我刚想说做白菊，偏偏又被你先挑走。罢了罢了我另想一个。那盆大笑菊甚是有趣，我就做那个吧。”
祝山长选好后，左廷接道：“学生想做桃花菊。”
这三人兴致勃勃地选诗题时，霖铃默默站在旁边，一脸生无可恋的表情。何净看她没动静，忍不住提醒道：“李先生？”
霖铃结巴道：“我...我还没想好。”
何净微笑道：“不打紧，李先生慢慢想。”
此时此刻，霖铃的大脑就像电风扇一样在这些天背的诗词库中飞速转动着，搜寻着合适的菊花诗词。幸好她这些天还算用功，苦思冥想后终于被她想到一首可以活学活用的诗词。
霖铃忙说：“我就做野菊吧，不过何先生，我们能不能不要限韵？”
何净笑道：“我也正想说，限韵太束手脚了，咱们就不限了。”
诗题选定后，几个人就开始思索词句。祝山长绕着石案转圈，一边念念有词。左廷站在一边的树下思考，何净则走到假山边上，俯瞰秋日何园的景色。
何净此时的心理活动：白菊已有不少前人做过诗，我如何将诗做得与众不同？彰显此花的格调？
祝山长的心理活动：原来大笑菊并不好做。哎，都怪我一时猎奇，早知我也选野菊来做，此时应该诗都交了。
左廷的心理活动：我一定要好好做诗，不能在祝山长和李先生面前丢脸。
霖铃的心理活动：字太丑不能见人怎么办？字太丑不能见人怎么办？字太丑不能见人怎么办？
大约过了半晌，何净转身快步走到石案前，提起笔舔饱墨一挥而就。接着把笔递给身后的左廷，后者也提了一首七绝在纸上。
祝山长稍有耽搁，但片刻后也笑吟吟地走过来，提起笔做了一首诗。
何净见霖铃站在旁边苦着脸，料想她诗还没做好，便把已经做好的三首并排摊在桌上。祝山长和左廷一起走上来，只见纸上分别写道：
白菊（何净题）
寒香独立向吾庐
风采精神与众殊
细琢水晶成格范
巧裁云母作肌肤
霜凝叶瓣疑何厚
露滴花心认却无
纵使杂居流品内
知君浩浩不能汙
桃花菊（左廷题）
不忍秋来绝芳菲
霜脂玉沁含露微
颊边桃叶春开晚
眉上柳色日新归
相从虽少蜂蝶舞
多情自有诗客围
未知相逢能几日
举杯脉脉向斜晖
大笑菊（祝同题）
何事悲秋作生涯
仗藜携酒入田家
玉瓣纷摇雪色轻
笑靥开阖憨态嘉
迎风琅琅去愁容
满槛呵呵对空霞
花尤如此人况肯
且尽杯盘莫咨嗟
众人看一首评一首，互相吹捧了一番。祝山长对左廷那首诗也相当满意，出言勉励了他好几句。
何净见霖铃还呆站在一边，试探着问道：“李先生还差几句？”
霖铃有点尴尬，对何净苦笑着说：“不瞒何兄，我其实诗已经有了，但是最近天气凉，我的关节病犯了，手腕酸痛写不了字，怕是要坏了何兄的雅兴，故而烦恼中。”
何净笑道：“李兄何不早说。这有何妨，你念，我来替你誊写。”
霖铃一听，终于松了一口气，笑道：“多谢何兄。”
两人走到石案前，何净提起笔，写下“野菊（李之仪题）”，然后静等霖铃念诗。
霖铃清清嗓子，朗声念道：“未与骚人当糗粮，况随流俗作重阳。”
何净听到这两句，心里不由微微一惊。糗粮？流俗？这是在讽刺我沽名钓誉，故作高雅吗？
他心中不免闪过一丝不快，但很快被他克制住，依然将两句诗工工整整地誊写好。
霖铃又接着念道：“政缘在野有幽色，肯为无人减妙香。”
何净心头不悦之意稍减，微笑着道：“这两句好，肯为无人减妙香，确是野菊风采。”
霖铃心里一块大石头落了地，看来这首诗选得没问题。她嗓音又提高一些，接着吟道：“已晚相逢半山碧，便忙也折一枝黄。”
这次连祝山长都出声赞道：“好！端叔这首，胜过我们三人做的。”何净也笑着点头道：“确是确是。”
霖铃笑着开口念最后两句：
“花应冷笑东篱族，犹向陶翁觅宠光。”
何净听到最后一句，先前的不快已经消失一空。因为霖铃的这首诗是以菊写人，歌颂那种不愿流俗，遗世独立的性格。而这恰好就是何净所追求的。
他忍不住看向霖铃，眼神中藏着几分遇见知音的惊喜。
何净由衷道：“李先生这首诗做得真是好。古往今来的野菊诗，怕都要屈居其后。”
霖铃连忙谦虚道：“哎胡诌几句，岂可与古人相提并论？何兄真是谬赞了！而且...”
她眼珠一转，忽然说道：“这首诗最后一句做得不好，我还想改一个字。”
何净脸色认真道：“哪个字？”
霖铃笑道：“应该是：花应冷笑东篱族，岂向何翁觅宠光才是。”
何净顿时哈哈大笑。霖铃把他比作陶翁陶渊明，他岂能不高兴？
他笑着走到霖铃身边道：“端叔真是大才，怪不得鹤翁要三顾茅庐将你请来执教了。走走，我们去无花榭喝一杯，我请诸位吃螃蟹，走。”
**
霖铃随何净等人原路返回无花榭。经过菊花诗一事，何净对她明显热情许多，脸上的笑容也多了。
走进屋里之后，何净对另外三人道：“我们把春台（饭桌）放到露台上，既能吃蟹喝酒又能看风景，各位意下如何？”
大家当然说好。何净便指挥家丁把桌椅挪到露台，几人分宾主各自落座。
不一会，两个仆从走过来，给四人端上四只黄铜面盆，里面盛着半盆清水。霖铃不知道用来干嘛的，偷偷去看旁边的人。只见何净和左廷都把手伸进面盆中搓洗，原来这是吃饭前给宾客的洗手盆。
霖铃赶紧也把手放到盆中洗了一下。她闻到水里有一股好闻的香味，应该是放了香料澡豆一类的东西。
没过多久，家丁端过来一个红漆餐盘，上面有一壶刚烫的酒，六个按酒菜，三甜三咸，装在六只小小的青白釉芒口葵瓣碟中。
霖铃看时，那三甜分别是：蜜煎橄榄，梅花脯，蜜麻酥，三咸分别是：肉咸豉，鲊脯干，旋炙猪皮。每样都只有一两口的份量，只是让人尝尝鲜。
霖铃又去看那壶酒。小小的四只瓜楞形影青酒杯倒上半杯热黄酒，酒色清亮，醇香扑鼻，酒液上方飘着几片金黄色花瓣，竟然是用菊瓣泡酒。
霖铃笑着对何净说：“怪不得何兄要在家中种这么多菊花，原来是近水楼台先得月。不仅要饱眼福，更要饱口福。”
何净立即笑道：“这并非我园中的菊花。虽然我是爱食菊，配饭配酒都可，但是刚才端叔见到的都是观赏菊。这些菊花花盘虽大，但茎叶有种苦味，一般不可食用。这酒里的花瓣是新鲜的杭白菊，是我今日早上吩咐家丁去街市上采买的。这种菊花味甜，泡酒泡茶皆可。”
霖铃小抿一口，果然酒中有种淡淡的甜味，而且清香四溢，说不出的好喝。
霖铃一连喝下去好几杯热酒。何净见她这么爱喝酒，心里更加欢喜，甚至亲自动手帮她斟酒，弄得霖铃倒不大好意思。
祝山长在对面笑道：“端叔，空腹饮酒伤身体，你少饮几杯。”
何净忙道：“不防事，这酒中加了几味药材，对肠胃反而有益，而且螃蟹马上要上来了。端叔若是腹中饥饿，吃几口按酒菜便是。”
霖铃一看，大部分的按酒已经被吃掉了，只剩下几枚蜜煎橄榄。霖铃放了一枚入口中，酸酸甜甜的也非常美味。
祝山长对何净笑道：“润泉，我听说蜜煎局给京城的达官贵人办酒席，一上来就是雕花蜜煎十二小碟。我们这里虽然只有一半的数，但也很不错了。”
何净微微一笑道：“蜜煎局的果子也未必有我这里的好。”
霖铃心里一惊，心说这何先生口气倒不小。祝山长倒是不以为意，因为他早已习惯了老友狂傲的个性。
这时，四姐端着一个酱釉花口盘走上来，盘子中盛放着一堆螃蟹的部件，后面还有一个家丁拿着另一个餐盘，上有四个天青色湖田窑刻花碟，里面各盛一份酱料。
四姐把螃蟹盘子和酱料放到桌子上。霖铃看见祝山长拿起一个蟹壳剥开，挑出里面半透明的，柔软如啫喱般的蟹肉，往酱料盘里蘸了蘸，直接放进嘴里吃起来。
霖铃这才恍然大悟，原来宋代人吃螃蟹的方法和现代不一样，他们吃螃蟹就像吃刺身一样，都是生吃的！
祝山长一边吃一边对四姐笑道：“四姐，你这道蟹生做得越来越地道了。不知你往酱料里放了什么？我回去也学着自己做一回。”
四姐笑道：“没有什么，就是麻油，草果，茴香，砂仁，再放几粒花椒末，加半只水姜，加胡椒末，葱粒，盐，醋就差不多了，一共十样，也不多。”
祝山长笑道：“十样不少了，怨不得这酱料味道厚实，吃着有劲道。”
何净吃了一只蟹腿，转头发现霖铃没怎么吃，便问道：“李先生怎么不吃？”
“啊吃吃，”霖铃赶紧夹一只蟹腿到自己碗里。她其实不怎么爱吃生的东西，因为肠胃不太好。但是看另外三个人都在吃，也不得不勉强吃了一口。
嗯...滑滑嫩嫩的，味道还可以，就是腥味有点重。
祝山长笑着问霖铃：“不知滨州的父老们都是怎么啖蟹的？”
霖铃眼珠一转，胡诌道：“我们那里的人，吃蟹方法就是把蟹蒸熟，然后蘸姜醋吃。”
何净愣了一下，然后转头吩咐四姐道：“四姐，按李先生说的方法再蒸一笼蟹上来。”
何净对这个问题早有准备，笑着答道：“方才几位参观了园中不同的菊花品种。不如我们每个人挑一种菊花，各做一首七绝如何？”
祝山长和左廷同时道：“这个有趣！”
霖铃：....
有趣在哪里？？？！
祝山长笑道：“润泉，今日你做东，诗题也让你先挑吧。”
何净笑道：“那我就不客套了。我做一首白菊吧。”
祝山长笑着叹气道：“我刚想说做白菊，偏偏又被你先挑走。罢了罢了我另想一个。那盆大笑菊甚是有趣，我就做那个吧。”
祝山长选好后，左廷接道：“学生想做桃花菊。”
这三人兴致勃勃地选诗题时，霖铃默默站在旁边，一脸生无可恋的表情。何净看她没动静，忍不住提醒道：“李先生？”
霖铃结巴道：“我...我还没想好。”
何净微笑道：“不打紧，李先生慢慢想。”
此时此刻，霖铃的大脑就像电风扇一样在这些天背的诗词库中飞速转动着，搜寻着合适的菊花诗词。幸好她这些天还算用功，苦思冥想后终于被她想到一首可以活学活用的诗词。
霖铃忙说：“我就做野菊吧，不过何先生，我们能不能不要限韵？”
何净笑道：“我也正想说，限韵太束手脚了，咱们就不限了。”
诗题选定后，几个人就开始思索词句。祝山长绕着石案转圈，一边念念有词。左廷站在一边的树下思考，何净则走到假山边上，俯瞰秋日何园的景色。
何净此时的心理活动：白菊已有不少前人做过诗，我如何将诗做得与众不同？彰显此花的格调？
祝山长的心理活动：原来大笑菊并不好做。哎，都怪我一时猎奇，早知我也选野菊来做，此时应该诗都交了。
左廷的心理活动：我一定要好好做诗，不能在祝山长和李先生面前丢脸。
霖铃的心理活动：字太丑不能见人怎么办？字太丑不能见人怎么办？字太丑不能见人怎么办？
大约过了半晌，何净转身快步走到石案前，提起笔舔饱墨一挥而就。接着把笔递给身后的左廷，后者也提了一首七绝在纸上。
祝山长稍有耽搁，但片刻后也笑吟吟地走过来，提起笔做了一首诗。
何净见霖铃站在旁边苦着脸，料想她诗还没做好，便把已经做好的三首并排摊在桌上。祝山长和左廷一起走上来，只见纸上分别写道：
白菊（何净题）
寒香独立向吾庐
风采精神与众殊
细琢水晶成格范
巧裁云母作肌肤
霜凝叶瓣疑何厚
露滴花心认却无
纵使杂居流品内
知君浩浩不能汙
桃花菊（左廷题）
不忍秋来绝芳菲
霜脂玉沁含露微
颊边桃叶春开晚
眉上柳色日新归
相从虽少蜂蝶舞
多情自有诗客围
未知相逢能几日
举杯脉脉向斜晖
大笑菊（祝同题）
何事悲秋作生涯
仗藜携酒入田家
玉瓣纷摇雪色轻
笑靥开阖憨态嘉
迎风琅琅去愁容
满槛呵呵对空霞
花尤如此人况肯
且尽杯盘莫咨嗟
众人看一首评一首，互相吹捧了一番。祝山长对左廷那首诗也相当满意，出言勉励了他好几句。
何净见霖铃还呆站在一边，试探着问道：“李先生还差几句？”
霖铃有点尴尬，对何净苦笑着说：“不瞒何兄，我其实诗已经有了，但是最近天气凉，我的关节病犯了，手腕酸痛写不了字，怕是要坏了何兄的雅兴，故而烦恼中。”
何净笑道：“李兄何不早说。这有何妨，你念，我来替你誊写。”
霖铃一听，终于松了一口气，笑道：“多谢何兄。”
两人走到石案前，何净提起笔，写下“野菊（李之仪题）”，然后静等霖铃念诗。
霖铃清清嗓子，朗声念道：“未与骚人当糗粮，况随流俗作重阳。”
何净听到这两句，心里不由微微一惊。糗粮？流俗？这是在讽刺我沽名钓誉，故作高雅吗？
他心中不免闪过一丝不快，但很快被他克制住，依然将两句诗工工整整地誊写好。
霖铃又接着念道：“政缘在野有幽色，肯为无人减妙香。”
何净心头不悦之意稍减，微笑着道：“这两句好，肯为无人减妙香，确是野菊风采。”
霖铃心里一块大石头落了地，看来这首诗选得没问题。她嗓音又提高一些，接着吟道：“已晚相逢半山碧，便忙也折一枝黄。”
这次连祝山长都出声赞道：“好！端叔这首，胜过我们三人做的。”何净也笑着点头道：“确是确是。”
霖铃笑着开口念最后两句：
“花应冷笑东篱族，犹向陶翁觅宠光。”
何净听到最后一句，先前的不快已经消失一空。因为霖铃的这首诗是以菊写人，歌颂那种不愿流俗，遗世独立的性格。而这恰好就是何净所追求的。
他忍不住看向霖铃，眼神中藏着几分遇见知音的惊喜。
何净由衷道：“李先生这首诗做得真是好。古往今来的野菊诗，怕都要屈居其后。”
霖铃连忙谦虚道：“哎胡诌几句，岂可与古人相提并论？何兄真是谬赞了！而且...”
她眼珠一转，忽然说道：“这首诗最后一句做得不好，我还想改一个字。”
何净脸色认真道：“哪个字？”
霖铃笑道：“应该是：花应冷笑东篱族，岂向何翁觅宠光才是。”
何净顿时哈哈大笑。霖铃把他比作陶翁陶渊明，他岂能不高兴？
他笑着走到霖铃身边道：“端叔真是大才，怪不得鹤翁要三顾茅庐将你请来执教了。走走，我们去无花榭喝一杯，我请诸位吃螃蟹，走。”
**
霖铃随何净等人原路返回无花榭。经过菊花诗一事，何净对她明显热情许多，脸上的笑容也多了。
走进屋里之后，何净对另外三人道：“我们把春台（饭桌）放到露台上，既能吃蟹喝酒又能看风景，各位意下如何？”
大家当然说好。何净便指挥家丁把桌椅挪到露台，几人分宾主各自落座。
不一会，两个仆从走过来，给四人端上四只黄铜面盆，里面盛着半盆清水。霖铃不知道用来干嘛的，偷偷去看旁边的人。只见何净和左廷都把手伸进面盆中搓洗，原来这是吃饭前给宾客的洗手盆。
霖铃赶紧也把手放到盆中洗了一下。她闻到水里有一股好闻的香味，应该是放了香料澡豆一类的东西。
没过多久，家丁端过来一个红漆餐盘，上面有一壶刚烫的酒，六个按酒菜，三甜三咸，装在六只小小的青白釉芒口葵瓣碟中。
霖铃看时，那三甜分别是：蜜煎橄榄，梅花脯，蜜麻酥，三咸分别是：肉咸豉，鲊脯干，旋炙猪皮。每样都只有一两口的份量，只是让人尝尝鲜。
霖铃又去看那壶酒。小小的四只瓜楞形影青酒杯倒上半杯热黄酒，酒色清亮，醇香扑鼻，酒液上方飘着几片金黄色花瓣，竟然是用菊瓣泡酒。
霖铃笑着对何净说：“怪不得何兄要在家中种这么多菊花，原来是近水楼台先得月。不仅要饱眼福，更要饱口福。”
何净立即笑道：“这并非我园中的菊花。虽然我是爱食菊，配饭配酒都可，但是刚才端叔见到的都是观赏菊。这些菊花花盘虽大，但茎叶有种苦味，一般不可食用。这酒里的花瓣是新鲜的杭白菊，是我今日早上吩咐家丁去街市上采买的。这种菊花味甜，泡酒泡茶皆可。”
霖铃小抿一口，果然酒中有种淡淡的甜味，而且清香四溢，说不出的好喝。
霖铃一连喝下去好几杯热酒。何净见她这么爱喝酒，心里更加欢喜，甚至亲自动手帮她斟酒，弄得霖铃倒不大好意思。
祝山长在对面笑道：“端叔，空腹饮酒伤身体，你少饮几杯。”
何净忙道：“不防事，这酒中加了几味药材，对肠胃反而有益，而且螃蟹马上要上来了。端叔若是腹中饥饿，吃几口按酒菜便是。”
霖铃一看，大部分的按酒已经被吃掉了，只剩下几枚蜜煎橄榄。霖铃放了一枚入口中，酸酸甜甜的也非常美味。
祝山长对何净笑道：“润泉，我听说蜜煎局给京城的达官贵人办酒席，一上来就是雕花蜜煎十二小碟。我们这里虽然只有一半的数，但也很不错了。”
何净微微一笑道：“蜜煎局的果子也未必有我这里的好。”
霖铃心里一惊，心说这何先生口气倒不小。祝山长倒是不以为意，因为他早已习惯了老友狂傲的个性。
这时，四姐端着一个酱釉花口盘走上来，盘子中盛放着一堆螃蟹的部件，后面还有一个家丁拿着另一个餐盘，上有四个天青色湖田窑刻花碟，里面各盛一份酱料。
四姐把螃蟹盘子和酱料放到桌子上。霖铃看见祝山长拿起一个蟹壳剥开，挑出里面半透明的，柔软如啫喱般的蟹肉，往酱料盘里蘸了蘸，直接放进嘴里吃起来。
霖铃这才恍然大悟，原来宋代人吃螃蟹的方法和现代不一样，他们吃螃蟹就像吃刺身一样，都是生吃的！
祝山长一边吃一边对四姐笑道：“四姐，你这道蟹生做得越来越地道了。不知你往酱料里放了什么？我回去也学着自己做一回。”
四姐笑道：“没有什么，就是麻油，草果，茴香，砂仁，再放几粒花椒末，加半只水姜，加胡椒末，葱粒，盐，醋就差不多了，一共十样，也不多。”
祝山长笑道：“十样不少了，怨不得这酱料味道厚实，吃着有劲道。”
何净吃了一只蟹腿，转头发现霖铃没怎么吃，便问道：“李先生怎么不吃？”
“啊吃吃，”霖铃赶紧夹一只蟹腿到自己碗里。她其实不怎么爱吃生的东西，因为肠胃不太好。但是看另外三个人都在吃，也不得不勉强吃了一口。
嗯...滑滑嫩嫩的，味道还可以，就是腥味有点重。
祝山长笑着问霖铃：“不知滨州的父老们都是怎么啖蟹的？”
霖铃眼珠一转，胡诌道：“我们那里的人，吃蟹方法就是把蟹蒸熟，然后蘸姜醋吃。”
何净愣了一下，然后转头吩咐四姐道：“四姐，按李先生说的方法再蒸一笼蟹上来。”